鲍鱼属于腹足类吗

时间:2024-05-06 14:36:14
鲍鱼属于腹足类吗

鲍鱼属于腹足类吗

鲍鱼属于腹足类吗,鲍鱼是海洋生物中最娇嫩的一名成员,因为鲍鱼含有钙、铁、碘和维生素A等,营养价值非常丰富,许多人都喜欢吃。下面一起来了解鲍鱼属于腹足类吗。

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鲍鱼属于软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属,是软体动物,也是贝类动物。鲍鱼的身体内部较软,外部则是一层比较坚硬的石灰质外壳。鲍鱼生活在海洋中,是海洋动物,在世界范围内的太平洋、印度洋、大西洋之中都有分布。鲍鱼喜欢吃藻类植物,裙带菜、鹅肠菜以及马尾菜等藻类是鲍鱼特别喜欢吃的。

鲍鱼属于什么科:

鲍鱼是一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽。在众多海产品中,鲍鱼属于“娇气”的类型,对生存条件的要求尤其严苛——水质清洁,溶氧丰富,饵料新鲜,盐度和温度也要保持在一定范围内。我国主要养殖鲍鱼品种为皱纹盘鲍,其最适生长水温一般为18~24℃。

水温达28℃时生活不正常,30℃以上则能引起死亡,特别是四龄鲍更不耐高温。南方夏季居高不下的水温对于鲍鱼的生长必然会产生一定的影响。

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鲍鱼属于软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属,是一种单壳软体动物。

鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的.杂色鲍最为多见。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。

拓展资料:

鲍鱼的营养价值:

(Abalone)是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0、44%;干品含蛋白质40%、糖元33、7%、脂肪0、9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

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【鲍鱼简介】

鲍鱼在我国又称蝮鱼、九孔、石决明、镜面鱼、明目鱼、将军帽、耳见、千里光、趴锅;美国人称之为Abalone;英国人称之为Ormer;澳洲人称之为Seaear或Mutton fish;新西兰人称之为Paua;日本人则称之为鲍、蝮或Awabi。

鲍鱼并不属于蚌或蛤等双壳类,而属于带有明显的螺纹和出水孔的单壳腹足类。在动物学分类上,鲍鱼隶属于软体动物门,腹足纲,前鳃亚纲,原始腹足目,鲍科,鲍属。

鲍鱼对生活环境相当挑剔,喜欢生活在水清冷、盐分高的海域内,常栖身在水流湍急、水质洁净、背风避光、海藻繁茂的岩石礁地带的岩缝和洞穴中,以岩石上的红、揭藻类为食。一般来说,海水流动造成的冲击会影响鲍鱼肉的软硬程度;海水盐分的浓度则决定鲍鱼的肉质和味道。因此,不同环境的海域会造就不同品质的鲍鱼。

鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠。据史籍记载,王莽面临败亡时,急得吃不下饭,食而不知其味,只有食鲍鱼才能下酒解愁。曹植在悼念其父曹操的文章中,也提到曹操生前爱食鲍鱼。宋代诗人苏东坡爱食鲍鱼,还写有《鲍鱼行》七言古诗一首,不仅生动描绘了渔民采鲍的情景,更是盛赞鲍鱼入席生辉胜珍送,以及其爱食鲍鱼之心。

鲍鱼素以肉质柔软细滑、滋味异常鲜美,非其他海味所能比拟而闻名于世,在国际上历来享有盛名。特别是港澳同胞和东南亚一些国家的华裔,对鲍鱼特别衷情,据说取其谐音,“鲍者包也,鱼者余也”,“鲍鱼”代表“包余”,以示包里有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,更是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

【鲍鱼的种类】

世界各海区已发现的鲍鱼约有100种。各大洋中,以太平洋沿岸及其部分岛屿周围分布的种类与数量最多,印度洋次之,大西洋最少,北冰洋沿岸无分布。太平洋东岸,北起阿拉斯加,向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍鱼分布;

太平洋西岸,北起堪察加半岛,沿日本、朝鲜半岛、中国、菲律宾、马来半岛、印度尼西亚,至澳大利亚、新西兰,再向南沿至新西兰以南一千余公里,地处亚南极的马奇岛,均有鲍鱼分布。印度洋周围,沿孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾,向南沿非洲东海岸的坦桑尼亚、马达加斯加,直至好望角,也有鲍鱼分布。

其中,以非洲南端海区的产量为多。大西洋仅在东部沿岸,即沿非洲西海岸、地中海,向北至英吉利海峡南部有鲍鱼分布,但产量不大。

全世界鲍鱼的种类虽然不少,但能够形成规模产量的经济种类仅20种左右,主要分布在以下4个区域:太平洋西北部、太平洋东北部、太平洋西南部和非洲南部。

鲍鱼种类以产地分,有日本鲍、中东鲍、南非鲍、澳洲鲍、南美鲍、纽西兰鲍、中国大连皱纹盘鲍、中国台湾九孔鲜鲍及菲律宾苏洛干鲍等。以产品形式可分为活鲍、鲜鲍、冷冻鲍、罐头鲍、干鲍。其中,罐头鲍以墨西哥的车轮鲍为最好;干鲍以日本的网鲍、吉品鲍、禾麻鲍为上上品。

网鲍,外形呈椭圆形,为深咖啡色,边细,枕底起珠,底边宽阔平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,用刀切后,其截面有网状纹路,故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍,外形与日本所产的相似,但枕边珠形不规则,且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来,口感较韧,有“木质”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,现在则以日本清森县所产的质量最佳。

吉品鲍,又名吉滨鲍,我国青岛、海南和台湾也有出产,但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低,形如元宝,中间有一条明显的线痕,且质硬、枕高,体形小于网鲍。在鲍鱼市场中,网鲍因个大而价格昂贵,寻常食客无法消费,所以在市场上吉品鲍更受偏爱。

吉品鲍味道浓郁,色泽美观,有嚼劲,口感佳。在选购时以鲍身能够隆起,且色泽金黄者为上品。在日本,以平田王郎家族鲍的吉品鲍干品质量最佳。

禾麻鲍,又称窝麻鲍,体呈艇形,个小,体边有针孔,色泽金黄,肉质滑嫩,滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕,所留下的针孔便成了辨别它的最佳标记。禾麻鲍为日本特产,以鲍鱼界名师熊谷师傅所炮制的干品最有名气。

鲍鱼肉质嫩滑,滋味鲜美,营养丰富。据测定,每100克鲜鲍鱼肉含蛋白质12、6克、脂肪0、8克、碳水化合物6、6克,并含维生素及人体所需的多种微量元素。鲍鱼干品中蛋白质含量高达54、1%,此外,还含有13、7%的碳水化合物,7%的无机盐及维生素A等物质。因此,鲍鱼具有很高的营养价值。

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